Biji Kurma Ampuh Turunkan Gula Darah

Penampakan biji kurma Foto: kurmamania.blogspot.com
Bagikan:

Jakarta – Bukan rahasia umum lagi, kurma merupakan salah satu buah kesukaan Nabi Muhammad SAW. Jenis kurma yang paling disukai beliau adalah kurma Ajwa. Pada umunya masyarakat hanya mengkonsumsi daging buah kurma, dan membuang bijinya. Namun ternyata biji kurma memiliki manfaat bagi penderita diabetes.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh mahasiswa Program Studi Biokimia Institute Pertanian Bogor menunjukan biji buah kurma mengandung matabolit sekuder berupa flavonoid dan saponin yang berfungsi menghambat pembentukan alfa-glukosidae. alfa-glukosidae berfungsi menurunkan kadar glukosa pada penderita diabetes.

Biji kurma mengandung proanthocyanidins yang berfungsi melindungi toksisitas pada ginjal dan hati. Sehingga kesehatan ginjal dan hati tetap terjaga.

Kandungan antioksidan yang tinggi pada biji kurma mampu melindungi tubuh yang rusak akibat stres dan membersihkan radikal bebas dalam tubuh.

Untuk mendapatkan manfaat biji kurma dapat dengan cara menjadikannya kopi biji kurma. Membuatnya diawali dengan mencuci bersih biji kurma, kemudian dijemur di bawah terik matahari. Usahakan menjemur di tempat yang bebas debu serta gangguan hewan. Setelah benar-benar kering, lalu digoreng di wajan tanpa minyak sampai biji kurma hangus dan mengeluarkan aroma sedap seperti kopi. Setelah itu biji kurma ditumbuk sampai halus. Kopi biji kurma siap dinikmati.

Jadi, tertarik untuk mencoba kopi biji kurma? (Zak/IJS)

Bagikan:
BACA JUGA :  Empat Saran IDI Demi Perkuat Sistem Kesehatan Hadapi Pandemi

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *